Pon's boom boom room

不起眼的店面，在美濃鎮中正路上，唯一可認的地標就是在台電服務所對面，
要進去店裡前我還拉住我媽，你們確定要吃牛肉麵? 我來美濃就是要吃板條，
我媽得意洋洋的對著我微笑不語，一副你不懂的表情，逕自拉開門往店裡走，
我只好摸摸頭跟著進去，心理嘀咕著，大不了等下去阿海吃碗板條再回去。

店裡就像店外一樣不起眼，大概只有三張圓桌，三張四人坐的方桌，
空著的兩張桌上都留著上一輪客人的杯盤狼藉，
收拾乾淨後，圍著圍裙的阿婆拿著白紙跟筆過來點餐，
為了我那個不吃肉的機車姊，我媽用北京話跟阿婆溝通，一份炒板條，不要放肉絲，不要...，
阿婆一開始狐疑了一下，接著很帥氣的說，素的瑪，你就說素的我就知道了阿，
我爸接著講了一句，蘿蔔粄，這個一定要點，
然後，炒板條，正常的炒板條，阿婆用銳利的眼神尋過我們的人數，不由分說，你們有蘿蔔粄那就兩人份，
接下來就快多了，必點的豬腳，冬瓜封，福菜，野蓮，薑絲大腸，她的酸辣湯也很好吃，
這裡的菜單不是印好用打勾的，阿婆用筆一樣一樣菜名寫在點菜紙上，字工整的令我汗顏。

豬腳，冬瓜封，一瞬間就上桌了，簡單用醬油，大蒜滷到軟嫩的豬腳，
香氣四溢，舌尖稍一用力就融化在嘴裡。
酸辣湯出現在豬腳，冬瓜封，薑絲大腸這些菜名下確實有點突兀，
不過就像在大部分不吃牛的客家鎮上賣牛肉麵生意卻好到嚇人一樣，
酸辣湯也是既酸又辣，出人意料的好喝，菜上到一半，
隔壁桌又被率直的阿婆罵了，大人帶著四五個小孩，
幾個小孩卻在那邊牛肉麵，水餃決定不了，
阿婆說，快一點阿，人家忙的要死了阿，
吃飯邊聽著阿婆唸人，感覺實在很親切。

招牌獨門菜色蘿蔔粄，挫簽的蘿蔔絲加上麵糊下鍋煎成餅狀，
金黃的香酥外表加上厚實的口感，蘿蔔絲的迷人香氣，讓人一塊接著一塊，
一種農家點心改良後的特色菜，種瓠仔生菜瓜的瓠瓜也可以這樣處理。

來美濃的重點炒板條，帶著Q度的粄條，切的略長的韭菜，
帶來油香的肉絲跟油蔥酥，每家板條店都有，
保持著香脆口感的長豆芽，就是店家火侯的表現了，
滴下兩滴白兔牌烏醋，瞬間就化掉油蔥酥的油膩感，增加促進食慾的香氣，
幾近病態的我，剛進店裡就東張西望著白兔牌烏醋，
等著隔壁桌剛起身結帳，趕緊把烏醋拿來放在桌上，
就是生怕等下的粄條沒有烏醋可加。

整桌人都吃的滿意極了，阿婆過來結帳時，
7個大人吃了1300左右，當時已經過了用餐高峰期，
店裡的戰鬥氣息已經和緩了許多，阿婆親切的搭著我媽的肩膀，
用生硬的北京話夾雜著客語說，好吃謀，順便笑笑的抱怨一下，
好多人喔，中午做的好累好辛苦喔，很親切的跟我們說謝謝和再見。

有記憶以來就很愛來美濃吃板條，還沒什麼觀光客的時代都吃老店美光，
記憶中看過第一代老闆表演過，把乳白色的米漿到在鐵盤上，
均勻的搖晃著，古老的大灶鐵鍋燒著滾開的熱水，
鐵盤上的米漿遇上水蒸氣，一瞬間變成半透明的面帕粄。
帶著重要人物時吃合口味，比較有餐廳請客的感覺，
只是合口味近來越來越沒有客家菜的味道了，
後來阿海出現後就一直吃阿海，
新發現這間食為先真的很開心，蘿蔔粄真的好吃，
還有個有個性的可愛阿婆，
要不是我媽拉我進去的話，
怎麼也不可能在美濃街上踏進這間 「牛肉麵」店的。