Pon's boom boom room

新竹市水源街15號
03-57114088

初來新竹時，就有同事介紹，說在馬偕醫院對面的水源街，
有間黃色招牌上寫著台北鼎泰豐師傅的小店，可以吃到不輸鼎泰豐的湯包，
店裡擺設簡單，有免費提供的麥茶，牆上放了幾幅自己老闆娘的書法水墨，
有時一對小兄妹會在店裡寫功課，
玻璃桌下的的擺設放著是小朋友色彩繽紛的蠟筆畫。

吃了一次後上癮了，雖然價位不低，還是一來再來，
讓人上癮的其實不是那招牌上的湯包，而是這盤炒飯，
一點點的肉絲，剛上桌看起來覺得賣得太貴了吧，飯以外的配料只有青蔥跟蛋，
炒飯香氣四溢，偏軟的飯粒卻又粒粒分明，就是簡單的飯香蛋香，
只是後來，生意好了以後，廚房多了幫手，
有時會一入口就會發現，今天吃到的不是店主親自炒的，會有股失落感。

小菜的選擇也不少，必點大豆干，猜測店家用凍豆腐的手法，
利用溫度的變化，讓豆干內的小孔變大，吸收著飽滿的滷汁，味道豐富，
酸辣湯也是店內一絕，切的細如髮菜的筍絲木耳紅蘿蔔絲，
豆腐鴨血片成薄薄的細長條，店主的刀工嶄露無遺，
很少能喝到這樣既酸又辣的滋味。

一般到店裡，兩個人只點炒飯跟酸辣湯，偶而會點湯包，
湯包的確滋味不錯，皮略有嚼勁，從頂端夾起，
入口後肉餡與湯汁自然在口中融化，
有次人多，就興起把蝦仁蒸餃，豆沙包也點了，
蝦仁蒸餃保持水準，滿心期待的豆沙包，以為會是類似饅頭皮的三角形，
上桌卻是像湯包薄皮那樣包著滿滿的豆沙餡，味道其實也不錯。

鼎泰豐的師傅學成後自己開店的，全台都有，
有的還很有趣的叫鼎秦豐，
在高雄也吃過湯包先包好放在冰櫃，招牌上也放著鼎泰豐三個字，
要說跟鼎泰豐有沒有差，就跟比湯包摺數對不對一樣無聊，
不過這家水源街小館，的確表現在水準之上了。